Il Percorso dei Servizi enogastronomici e di ospitalità alberghiera

 ATTIVITÀ DI ALTERNANZA SCUOLA LAVORO SERVIZI ENOGASTRONOMICI e OSPITALITÀ ALBERGHIERA 

INDIRIZZO ACCOGLIENZA TURISTICA

Attività di formazione:

• Classi terze: incontri di formazione , anche con esperti esterni
  1. ATP Comune di Lodi
  2. PON “ CREATIVITA’ DIGITALE “ ( 30 H classi 3BAT  )
  3. Progetto FOTOGRAFIA ETICA  ( classe 3BAT )
  4. Uscita didattica alla Fiera dell’artigianato a Milano
     
     
• Classi quarte: incontri di formazione , anche con esperti esterni
  1. Progetto Vita
  2. Informagiovani Comune di lodi
  3. Uscita didattica alla Fiera dell’artigianato a Milano

• Classi quinte: incontri di formazione , anche con esperti esterni
  1. Orientamento al mondo del lavoro
  2. Progetto Curriculum- ASL ( 10 H )
  3. Prova Esperta  ( 15 H )
  4.  Uscita didattica alla Fiera dell’artigianato a Milano

Impresa Formativa Simulata: 

• La classe 4BAT ha intrapreso, già dall’anno scorso,il percorso di Impresa formativa Simulata “ EINAUDI B&B “che proseguirà anche negli anni scolastici 2018-19 e 2019-2020. L’ azienda tutor del progetto è il B&B “ La Gallina “ di Lodi

Nell’ anno scolastico in corso l’ attività si svolgerà a partire dal 15 gennaio  2019, tutti i martedì dalle 13,00 alle 15,00 

TIROCINIO

ATTIVITA’ DI ACCOGLIENZA IN OCCASIONE DI EVENTI:

Durante il triennio  gli studenti partecipano alla buona riuscita di eventi organizzati dalla scuola, da Enti pubblici e privati sul Territorio, mettendo in pratica le competenze apprese e in linea col profilo professionale in uscita. 

• Classi terze:
  1. Accoglienza classi prime
  2. Attività di orientamento in entrata ed open day
  3. Udienze generali
  4. Pranzo di Natale
  5. Attività di accoglienza al “ Festival della Fotografia etica “  ( classe 3BAT  mese di ottobre) 

• Classi Quarte :
  1. Accoglienza classi prime
  2. Attività di orientamento in entrata ed open day
  3. Udienze generali
  4. Partecipazione alle “ Forme del gusto “ evento della Confartigianato Imprese ( classe 4BAT  settembre 2018 )
  5. Partecipazione al 7° convegno nazionale di Toponomastica femminile “ On The Road “ ( classe 4BAT ottobre 2018 )
  6. Accoglienza ad eventi “ FONDAZIONE BOLOGNINI “ Castello di Sant’Angelo Lodigiano 

• Classi quinte:

• 1. Accoglienza classi prime
  2. Attività di orientamento in entrata ed open day
  3. Udienze generali
  4.  Accoglienza ad eventi “ FONDAZIONE BOLOGNINI “ Castello di Sant’Angelo Lodigiano 

ATTIVITA’ DI ACCOGLIENZA PRESSO IMPRESE TURISTICHE (classi terze e quarte ) 

L’attività di tirocinio viene effettuato durante l’anno scolastico in due momenti predeterminati: febbraio- marzo e  giugno-agosto In particolare  è prevista l’ interruzione dell’ attività didattica nella settimana del carnevale . 

 ATTIVITA’ DI ACCOGLIENZA IN OCCASIONE DI EVENTI PROMOSSI DA : 

-COMUNE DI LODI : APT, Informagiovani

-PROVINCIA DI LODI

-CONFARTIGIANATO IMPRESE Lodi

-PARCO TECNOLOGICO  PADANO

TIROCINI PRESSO AGENZIE DI VIAGGIO E STRUTTURE RICETTIVE

INDIRIZZO SALA E VENDITA

Attività di Formazione:

• Classi terze: incontri di formazione , anche con esperti esterni
  1. ATP Comune di Lodi
  2. PON “ CREATIVITA’ DIGITALE “ ( 30 H   3ART )
  3. Uscita didattica alla Fiera dell’artigianato a Milano
  4.  
• Classi quarte: incontri di formazione , anche con esperti esterni

• 1. Informagiovani Comune di lodi
  2. Uscita didattica alla Fiera dell’artigianato a Milano 

EVENTI:

Durante il triennio  gli studenti partecipano alla buona riuscita di eventi organizzati dalla scuola, da Enti pubblici e privati sul Territorio, mettendo in pratica le competenze apprese e in linea col profilo professionale in uscita. 

• Classi terze:
  1. Accoglienza classi prime
  2. Attività di orientamento in entrata ed open day
  3. Pranzo di Natale
  4. Visite ad Hotel , B&B del territorio.

• Classi Quarte :
  1. Accoglienza classi prime
  2. Attività di orientamento in entrata ed open day
  3. Partecipazione alle “ Forme del gusto “ evento della Confartigianato Imprese ( classe 4asv settembre 2018 )
  4. Partecipazione al 7° convegno nazionale di Toponomastica femminile “ On The Road “ ( classe 4ASV ottobre 2018 ) 

TIROCINIO:  

L’attività di tirocinio viene effettuato durante l’anno scolastico in due momenti predeterminati: febbraio- marzo e  giugno-agosto In particolare  è prevista l’ interruzione dell’ attività didattica nella settimana del carnevale . 

 ATTIVITA’ DI SALA  IN OCCASIONE DI EVENTI PROMOSSI DA :

• COMUNE DI LODI :APT, Informagiovani
• PROVINCIA DI LODI
• CONFARTIGIANATO IMPRESE Lodi

TIROCINI PRESSO STRUTTURE RICETTIVE DEL TERRITORIO, RISTORANTI, AGRITURISMI

Inoltre, nell’anno scolastico in corso, per le classi seconde sono previste attività propedeutiche a quelle di alternanza scuola lavoro quali:

• “Festeggiamo “Laboratorio per la preparazione di dolci a tema in occasione di festività e/o ricorrenze(50 ore da effettuarsi dal mese di dicembre al mese di maggio, in orario sia curricolare che extracurricolare) 
• Attività di accoglienza e di sala in occasione di eventi promossi dall’Istituto. 

Infatti, a partire dall’anno scolastico 2019-2020 le attività di PCTO, come previsto dalla Riforma dell’ istruzione professionale, potranno essere anticipate già dal secondo anno.

GRIGLIA DI VALUTAZIONE 

Il tecnico dei servizi enogastronomici è in grado di individuare ed utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working,  Individuare ed utilizzare le tecniche di progettazione e di promozione di un evento, svolgere attività di accoglienza nel contesto di riferimento.